【功效分类】
消食
【性味归经】
性味：麦芽味甘，性平。
归经：归脾、胃、肝经。
【功效主治】
功效：中药麦芽有消食化积。什么饮食积滞都可用，主要用于米面、瓜果富含淀粉的消化。当然不是淀粉的也可用，但它长于淀粉消化。 山楂、 神曲、麦牙三个药常 配伍一起，炒焦叫叫焦三仙，大 山楂丸就这三味药。回乳。减少乳汁分泌。但作用不强。量要大，有的炒每天120g，当饮料喝，生用120g以上，所以，乳期不能用。疏肝。作用微弱，比 薄荷还弱。
1、消食健胃，用于饮食积滞。麦芽既能消食又能健胃，尤长于消米面诸果积滞，常与 山楂、 神曲等同用。若 脾胃虚弱，食后饱胀，可合 白术、 陈皮等同用。
2、回乳消胀，用于妇女断乳及乳汁郁积、乳房胀痛。单用60～120 g煎浓汁当 茶饮。
3、麦芽有缓和的疏肝解郁作用，对 肝郁气滞或肝胃不和之证，可与疏肝 理气药伍用。
【药理作用】
麦芽所含淀粉酶、蛋白分解酶及维生素B等，有助消化作用。煎剂能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌。浸膏口服能降低血糖。生麦芽所含 麦角类化合物有抑制催乳素分泌的作用。所含淀粉酶不耐高温，煎剂消化淀粉的效力相当于粉剂的三分之一，炒黄后效价约丧失一半。
1、麦芽含淀粉酶、转化糖酶、酯酶、蛋白质分解酶、磷脂、维生素B、麦芽糖、 葡萄糖等。麦芽所含消化酶及维生素B有助消化作用，麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，所含淀粉酶不耐高温，煎剂消化淀粉的功效仅相当于粉剂的三分之一，炒黄后效价约丧失一半；生麦芽中所含 麦角类化合物有抑制催乳素的分泌作用；麦芽浸膏口服有降低血糖的作用，麦芽粉有保肝作用。
2、《医学衷中参西录》认为麦芽可以舒肝，治肝郁不舒者，可与 柴胡、 香附等 配伍使用。
【注意事项】
授乳期妇女不宜使用。
【用量参考】
煎服，10～15g；大剂量30～120g。生麦芽消食化积，炒麦芽性偏温而气香，消食健胃，而焦麦芽偏于消食止泻。
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